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    把莲藕和胡萝卜切成小丁，拌在猪肉末里，再往肉末里打入一个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，然后朝一个方向用力拌2-3分钟。这样就把做肉丸的东西准备好了。

    把莴笋切成小块，金针菇洗好，火腿肠切小块备用。

    炸锅里放油，中火把油加热到七成热，左手挤丸子，右手用小勺子把丸子下入油锅里炸，炸成浅金黄色捞出。然后全部重新再炸一遍，炸到偏深的金黄色后捞出。

    需要注意一下就是不要用大火炸丸子，得用小火炸，不然糊锅就不好了。

    炒锅里放少许油，加入2块姜片，大葱、八角，干辣椒，1勺蚝油，中火炒香，然后加入1升水，中大火烧开。

    水烧开后加入炸好的丸子、火腿肠、莴笋和金针菇。加水的量淹没食材就可以了，不用加太多的。再加入半勺老抽，少许盐，大火烧开后转开小火焖煮10-15分钟。

    等到水只剩食材的一半的时候，且莴笋和金针菇都煮熟了，调入小半碗淀粉水，开大火收汁。

    还有酱鸡首先把土鸡收拾干净，下入锅内焯水捞出。

    冰糖捣成碎，锅内下适量油炒糖色，待糖浆成棕红色冒大泡时掺入水成糖色水。

    锅内下底油，下入全部香料小火炒出香味，掺入糖色水，将鸡皮朝上放入锅中，调入料酒、盐和鸡精，再放入老抽，大火烧开后转中小火盖盖，烧约一个小时

    开盖收汁，待锅内汤汁开始变浓，出现泡沫时，将汤汁不断淋在鸡皮上，待鸡颜色上好后关火，将鸡捞出放凉，斩件摆盘。

    一道酱鸡就做好了。

    “来，新的一年里，祝大家身体健康，万事如意，咱们的日子也越过越红火，无论如何我们都要健康美满，满满欢笑。”

    苏兰溪说完了话，底下人的都喊：“好。

    也希望娘也能在新的一年里快快乐乐的。”

    “哎，娘收到了。”

    “哈哈哈哈。”

    大厅里充斥着过年的时候，万家灯火的欢声笑语。

    村子里的其他人家也是这样。

    “老头子，来，喝一个，你这身板是越来越硬朗了。”

    “老婆子，老头子我的身体那当然是好好的了，我要是走了，你能震得住这些小东西。”

    “呸呸，大过年的说啥胡话呢？”
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