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    豆豉选用香气浓郁的永川豆豉。

    花椒要用汉源大红袍花椒。

    辣椒则要龙潭寺二荆条干红辣椒。

    ……南枝挨个检查过食材，随后麻利地动作开。

    她将豆腐切成小块，放入锅中加高汤浸没。

    高汤就是厨房本身就备着的，南枝提前看过，勉强符合她的标准，但要比她去过的其他地方的高汤好上太多太多，顶尖酒楼还是顶尖酒楼。

    然后加盐，大火将汤汁烧开后立即关火。

    这时，南枝没有急着将豆腐拿出来，而是任由它多浸泡了一会儿，让豆腐吸饱高汤的精华，将浓郁的鲜味锁在里面。

    随后她又另起一锅，开中火烧透，加入菜籽油烧至4成热，下牛肉碎煸干至酥，再将豆瓣酱等材料放进去翻炒。

    而后用酱油、料酒、白胡椒粉等等调味。

    等到这个时候，再加入豆腐。

    ……

    南枝的做法没有什么特别的。

    甚至在很多观众看来，都觉得眼熟：

    【好像跟我妈教我的做法差不多哎！没什么特别！】

    【你是第一次看南枝做菜吗？难道不知道她的特点就是看着和其他人没有区别，实际上味道差距大了去吗？】

    【我和燕大学霸也没有区别，同样长着两只眼睛一张嘴呢！我们还一样参加了九年义务制教育，那你说我和他们有没有区别？】

    【我就不一样了，我看南枝做的麻婆豆腐总觉得像在发光一样，可能是因为她的动作从来没有一丝多余，永远是那么得心应手！】

    【没错没错，我超级喜欢看南枝做饭的，总觉得像是在看艺术表演，行云流水一样哈哈哈！】

    【还夸呢，我都已经外卖买麻婆豆腐了，虽然吃不到南枝做的味道，但是隔着屏幕假装假装还是可以的！】

    【多谢提醒！我都差点忘了这茬！这就下单下单！】

    【今天全国各地的川菜馆就要爆单了！】

    【还没出锅我就已经快要被馋死了！啊啊啊！】

    【为什么我要在减肥期间看这个……】

    ……

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