第517章 做菜除了天赋,还讲究一个熟能生巧-《逃荒后三岁福宝被团宠了》


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    叶大嫂丝毫不清楚董迅昌的这个习惯,还以为他是为了让自己学会特意这样做的。

    所以叶大嫂虽然也有些紧张,但她心里明白,想要学会和记住,这的确是最有效的方法。

    更何况能被董迅昌亲自教导的机会难得,自己上手做一遍,还能让对方指点一下,

    于是她飞快地在脑海中回想了一下刚才的做法和要点,然后就走到条案前面做了起来。

    先打几个蛋黄到大碗里,加入糖、盐,然后搅拌均匀,紧接着再用粉面子调水加进去,继续搅拌,之后将其倒入锅中,便开始了翻搅和加油这两个操作。

    重复几次之后,锅里的三不粘开始渐渐成型。

    叶大嫂最后再加了一点点油之后,开始用铲子拍打锅里的三不粘,让它的表面渐渐变得光滑油亮,最终出锅倒入盘中。

    刚才做的时候还不觉得,做完之后叶大嫂反倒更加紧张了。

    她将装着三不粘的盘子放在桌上,搓着手看向董迅昌。

    董迅昌则把晴天叫过来,让她先尝一尝。

    晴天刚才已经吃了不少董迅昌做的那盘,所以此时就只小小挖了一勺放进嘴里。

    品味了一会儿之后,晴天有些不好意思地看向叶大嫂,然后道:“娘,对不起,我觉得还是董爷爷做得好吃。”

    “傻孩子,这有什么好对不起的。”叶大嫂忍不住笑了起来,“董爷爷那可是跟太姥爷一样的人,娘还差得远呢!”

    叶大嫂说完突然意识到,晴天管董迅昌叫爷爷,这不是差辈儿了么!

    她又赶紧纠正道:“晴天,别乱叫,你该叫董太爷爷。”

    “董太爷爷。”晴天赶紧改口。

    董迅昌笑着点点头,然后对叶大嫂道:“你自己尝尝看,看能不能发现问题出在哪里。”

    叶大嫂顺势拿来晴天用过的勺子,盛了一勺准备尝尝。

    但是就在勺子接触到三不粘表面的时候,似乎有些油亮的液体渗出来。

    叶大嫂尝了之后也觉得自己做得不如董迅昌的,想了一会儿突然道:“我知道了,是我的油放多了。”

    “没错!”董迅昌见叶大嫂自己领会到了,十分赞赏,“我前面说了,三不粘的要点之一就是不出油。

    “你来看看你这个,虽然放在这里不动的时候不觉得,但是只要用勺子轻轻一压……

    “你看,就会冒出油来。”

    “我明白了,我做的时候一直担心它会粘锅,所以每次总是下意识地多倒一点油,我以后一定注意。”

    “不错,看来你的确是继承了你爹的天赋啊!”董迅昌一脸欣慰,“当年你爹可是我们这群人的徒弟中天赋最好的。齐聚文学

    “当时我还说老岑是瞎猫碰见死耗子了。

    “谁成想多年后,还多了个颇有天赋的外孙女,和一个这么聪明的重外孙女。”

    后厨的人一听这话,全都好奇死了。

    董迅昌比较早期收的徒弟,如今年纪也都不小了。

    要么早就回家开酒楼去了,有的干脆赚够了回去颐养天年了。

    剩下的几个徒弟带着徒孙们,根本不知道董迅昌刚才说的人是谁。

    终于有人按捺不住问:“师父,谁这么厉害啊?难道还能比大师兄的天赋更好?”

    董迅昌道:“跟你们说了你们也不认识。

    “至于天赋如何,人家当年不到二十岁就能进御膳房,你们谁行?”

    “哇,这么厉害?”

    “那也太强了,就连万子秋万掌膳当年都是二十四进的御膳房呢!”

    “不会吧,万掌膳一直就是我崇拜的对象。

    “结果现在告诉我还有人更厉害?

    “这样一来,我岂不是得换个人崇拜才行了?”

    “要我说,你崇拜谁都一样,反正两个都是你蹦着高儿也够不着的!”

    “喂,这话说得有点伤人了啊!”

    董迅昌懒得理会叽叽喳喳的徒子徒孙们,直接对叶大嫂说:“做菜这个东西,除了天赋,还讲究一个熟能生巧。

    “这个三不粘你基本就算是学会了,回去有空再多练练就好了。”

    “多谢董大厨。”叶大嫂连连道谢。

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