第十八章 没名字-《穿成农门恶婆婆,我靠开店养家》


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    苏兰溪把从书上学的做胡辣汤的方法教给赵小花后,赵小花就一直在厨房里实验。

    这玩意也挺简单的,做几锅就会了。

    再就是磨豆子了。

    宁大海磨着豆子说:“娘,这些豆子要磨几斤啊,磨太多了,放坏就不好了。”

    苏兰溪接着磨豆子流下来的水:“先磨二十斤就可以了,等磨好了,我给你们做个好吃的。”

    “大江你来接着,我和小花去厨房把这些东西煮了。”

    一直在旁边看着的宁大江走过来接过苏兰溪手里的活:“娘你去厨房吧,这里交给我就可以了。”

    苏兰溪把磨豆子得到的水倒到锅里煮。

    倒入锅中,苏兰溪叫赵小花烧小火来煮豆浆。开始煮豆浆,煮的过程一定要经常搅拌到锅底,否则很容易粘锅糊了。

    煮开后继续慢火滚上一分钟左右,将它煮熟。

    再用一小碗,装上约20ml醋和25ml的水,兑好备用。

    煮好的豆浆约凉上五六分钟左右,把兑好的白醋水慢慢倒进,一边用锅铲不停搅拌,直到看见气花为止。

    看见豆浆起花后,放着静止约十分钟,就会看到豆花和水分离的样子。

    把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器,这容器底下要可以漏水的。

    最后盖好布,再用一个装了水,与装豆花的容器差不多大小的东西压上。

    压上约二三十分钟豆腐就成了。

    赵小花看着自家娘临时搭的一个简易四方盒子,底下还有洞,就问:“娘,你这盒子底下还有洞,这不会漏下去吗?”

    苏兰溪笑嘻嘻的看着豆花:“当然不会了,这不是有布在兜着嘛。

    这底下有洞嘛,是个秘方。”

    赵小花愣愣的说:“奥。”

    别问为啥有洞,她在做的时候就是照着书上说的搬下来的。

    在等待的几分钟里,两兄弟就把豆子全磨好了。

    宁大海跟宁大江搬着桶说:“娘,这些豆子都磨好了,我们把它放哪里呢?”

    “就先放在你们脚下吧,等这锅东西煮出来再说。”

    “哎。”

    宁大江看着那四四方方,还被压的实实的盒子问:“娘,这是什么,为什么要压着。”

    苏兰溪边搅锅边说:“当然是把里面的水,空气都压出来,不然它就是一团渣,没法吃呀。”

    “奥~,原来是这样,娘,你懂的真多。”
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