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    江秋意原本想用芝麻的，但没有芝麻只用用坚果粉来代替芝麻的香味，还有一种特殊的风味，江秋意一直以来用的油都是炼的动物油。

    但最近发现一种很特殊的鱼，体积非常的庞大但是身上取出来油，不光不会凝固像是植物油一样，就是没有什么味道，植物油特有的香味完全都没有，也没有鱼腥味什么气味都没有。

    江秋意干脆自己炼了点鱼油，当代替植物油，江秋意伸手感受锅里鱼油的温度，然后放进去一些香料，因为鱼油本身没有味道和颜色，所以她这一步主要是增香。

    等油温差不多的时候，江秋意直接浇到了辣椒粉上，空气中一股香味就弥漫开，江秋意把剩下一点油全部浇上去：“大家调红油要注意油温，温度太高会直接把辣椒粉烫糊掉，温度太低的话最重要的香味出不来，大家第一次试没有经验的话也没有事，建议多试几次”

    碗内的红油看上去颜色格外的浓艳，空气中蔓延的那股香味和呛人辣椒味道，都让直播间受不了重口味的粉丝们，不敢小巧这碗看起来很平常的红油，也有不少喜欢重口味的粉丝格外的兴奋，但是没敢直接尝一口。

    尤其是碗里的油还在滋滋作响，一看就非常的烫，滚油和辣椒的组合真的很刺激也很危险，刚在江江这里尝到辣椒的粉丝，不管是重口味的还是喜欢清淡的，都不太敢直接用全息尝。

    江秋意先把浮沫打干净，然后把鸡胸肉拿出来直接上手，鸡肉的火候是刚刚好的，直播间的粉丝看着江江不怕烫的手直接开始撕鸡肉。

    【kh：江江的手也太牛了，刚出锅就直接用手碰，温度真的很高啊】

    【江江家的小迷妹：羡慕江江天生就不怕热，我都不敢碰刚出来的料理】


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